近年来，黄崇福发动和扶持当地村民和他一起走发展养殖道路，他无偿向村民们分享养殖经验，发放鱼苗，提供技术支持，为村民们快速熟悉养殖经创造了条件。

 

　　黄崇福告诉记者，冷水鱼对水质要求高，一般选择自然水域水质良好的地方，生活在水温20摄氏度以下的河流中。冷水鱼虽然生长速度缓慢，但是富含蛋白质，营养价值高，在市场上供不应求。

 

　　早期养鱼时，黄崇福也不懂技术。为此，他一边自学，一边参加各种培训，渐渐掌握了养殖的要点：严格控制水质和水温，保证鱼塘的水经常流动更新，而且鱼苗的繁育不用鱼药。他回忆到，以前都是村民下河抓野鱼，人工繁殖的鱼少，鱼苗的存活率低下，要想保证鱼的产量稳定，必须要掌握繁殖技术。

 

　　市场的供大于求，低价竞争，使得养鱼利润越来越少，有时甚至还亏本，黄崇福第一次觉得养殖前途渺茫。

 

　　2018年，杜集区新型职业农民培训——新阳光职业培训学校淡水养殖培训班开班了，让他在“山穷水尽疑无路”时又看到了”柳暗花明又一村”，他果断报名参加，通过综合素养、专业技能、现场指导等课程和外出观摩，对市场经济有了新的认识，那就是必须与市场需求相适应，生产无公害绿色水产品，走品牌化路子才是产业实现突破性发展的新出路。

 

　　“在金湖县水产养殖基地和淮安正昌饲料有限公司，大家不但学习到了水产养殖从育苗到成鱼所需生长环境、设备以及先进的管理经验和较高的经济效益，还学到了如何做到饲料的营养搭配和鱼病的预防。”黄崇福告诉记者。

 

　　如今，38个鱼塘同气连枝成立合作社，通过基地+农户的模式，全村在共计800亩水塘中养殖多个品种冷水鱼。合作社将鱼苗发给养殖户，免费提供技术服务，全社年均可繁殖约70万尾鱼苗，每亩效益1500元，年销售额上百万，供不应求。

 

　　另外，黄崇福打算扩大无公害养殖并开发渔家乐休闲度假村，希望能搭上国家大力发展乡村旅游这趟快车再创辉煌。