一、养殖条件
1.环境及池塘要求
成鳖生态养殖的池塘要求建在环境安静、避风向阳、土质较佳、池底平坦、水源充足且水质清新、无污染的地方，同时要求每个池塘具有独立的进、排水系统，池与池之间不串水，面积以3～5亩为宜，水深1.5～2米，池底淤泥厚度小于25厘米。
2.防逃设施
土池用内壁光滑、坚固耐用的材料将各个养殖池围栏。
围栏设施建在距塘边50厘米以上的池堤上，高出堤面40～50厘米，竖直埋入土中15～20厘米，四角处围成弧形；
水泥壁池的池壁顶端用水泥板或砖块向内压檐10～15厘米，池塘进、排水口处安装金属或聚乙烯的防逃拦网。
3.晒台
在鳖池向阳面，利用池坡用砖块或水泥板使池边硬化，做成与池边等长、宽约1米的斜坡；
或用木板或竹片做成浮排形晒台，固定于池中水面。
浮排形晒台面积以5平方米左右为宜，数量控制在每个池塘4个，圆弧形，搭建时2/3在水面上，1/3在水面下，可以按照养殖期间水位的高低进行适当调整。
4.食台
可采用石棉瓦（规格为150厘米×50厘米）作食台，沿池塘四周搭建，食台与水面呈20°～30°夹角，2/3淹于水下，1/3露出水面。
食台数量应按照池塘中鳖的放养数量来计算，一般每50～100只成鳖铺设一块。
二、放养前的准备
1.清塘
清除池底过多淤泥，保持淤泥厚度小于25厘米，清淤后暴晒5～7天。
幼鳖放养前半个月用生石灰消毒，每亩施用生石灰75千克，化浆后全池均匀泼洒，再暴晒7～10天，杀灭池塘内有害生物。
2.培养水质
池塘消毒7天后，进水至50厘米深，每亩水面施用腐熟发酵有机肥150千克，以利于培养水质。
3.种草投螺
合理种植水草，一般总面积不超过池塘水面积的1/3。
可在施肥5～7天后，将水花生等水生植物移植在池塘沿岸的四周，并用草绳或网绳在水体中央圈1个植物生长带，既可净化水质，又可为鳖提供隐身栖息场所。
清明节前投放活螺蛳，每亩水面投放100～150千克，或每亩放养抱卵青虾3～5千克，为鳖提供饵料来源。
但水草和螺蛳投放前需经5～10毫克/升漂白粉或10毫克/升高锰酸钾消毒后再入池。
三、鳖种放养
1.放养时间
放养时间一般在5月中旬至6月初，水温稳定在20℃以上并选择晴好天气时放养。
2.鳖种要求与消毒
放养的鳖种要求体质健壮、无病无伤、规格齐整、色泽光亮、行动活跃的幼鳖，下塘前对鳖种进行浸浴消毒，常用的消毒方法主要有三种：
浓度为15～20毫克/升的高锰酸钾溶液浸浴15～20分钟，用2%～4%食盐水浸泡10～15分钟，或浓度为30毫克/升的聚维酮碘溶液（含有效碘1%）浸浴15分钟。
放养鳖种时，动作要轻快，避免受伤，将其直接放在池塘岸边，使其自行爬入水中。最好将雌鳖和雄鳖分池饲养，可减少打斗，降低疾病的发生率。
若放养鳖种是加温温室培育的幼鳖，则在放养前5～7天，对加温温室采取逐步降温处理，缩小室内外温差;
开始1～2天可打开门窗自然降温，然后适当加注外塘池水降温，降温幅度以每天下降1～1.5℃为宜。
当室内水温基本与外塘水温一致时，才能放养鳖种。
为减少病害发生，放养前可在饲料中添加维生素C、免疫多糖、消炎类抗生素等，增强幼鳖体质。放养前停食1～2天。
3.放养密度
在一定范围内，鳖的放养密度和产量之间呈正相关关系，随着放养密度的增加，产量也相应增加。
但放养密度过大时，鳖的产量和个体规格均受到抑制。放养密度应根据池塘条件灵活掌握，一般每平方米放2～3只。
4.套养鱼类
每亩水面可套养体重为50～100克的鲢、鳙夏花鱼种100尾，鲢、鳙鱼比例为2∶1。
四、养殖管理
1.饲料及投喂
饲料以人工配合饲料为主，也可根据当地易获得的动植物饲料种类自选配制。
配合饲料应选取营养全面、环保型的、品牌信誉度好的饲料，以保证中华鳖的健康、快速生长。
若自选配制饲料，可选择野生鱼虾、螺类、蚌肉、畜禽内脏、玉米粉、小麦粉等简单易得的饲料，其中动物性饲料占50%～60%。
也可单独投喂野生鱼虾、螺类、蚌肉、畜禽内脏等鲜活动物性饲料，或将鲜活动物性饲料绞成肉糜后添加在人工配合饲料中投喂。
投喂前鲜活饲料需洗净、切碎，粉状配合饲料需加工成软硬、大小适宜的团块或软颗粒。
根据天气情况确定中华鳖的日投饲量。
5月底前和10月底后，配合饲料的日投饲量（干重）为鳖体重的0.5%～1.5%，鲜活饲料的日投饲量为鳖体重的3%～8%；
6～9月份，配合饲料的日投饲量（干重）为鳖体重的1.5%～3%，鲜活饲料的日投饲量为鳖体重的8%～15%。
具体投饲量按鳖的实际吃食情况和天气变化适量增减，每次以在1小时内吃完为宜。
根据水温和鳖的摄食情况确定每天的投喂次数，水温18～20℃时，每两天投喂1次；
水温20～25℃时，每天1次，中午投喂；水温25℃以上时，每天2次，一般上午8时和下午5时左右投喂，比例约为3∶7；
水温低于18℃时，应停止投喂。饲料应均匀投喂在食台上。食台要保持清洁，留在食台上的残饵要每天清除。
2.水质管理
养殖池塘的水质应保持肥、活、爽，透明度保持在25～35厘米，溶解氧在3毫克/升以上，pH值保持在7.0～8.5。
根据水位、水质、水色、鳖生长情况及季节、天气变化情况等，适时加注新水和换水。
鳖种放养后，前7天保持池塘水位50～60厘米，7天后加水，以后每隔7天加1次水，每次加10～20厘米，提高池塘水位，直至加到平均水位为1.5米左右。
若水质恶化，应及时换水，每次换水量为池水总量的1/4～1/3。
3.病害防治
5～10月份，为鳖病的易发期，应坚持“综合防治、预防为主”的原则，每隔15～20天交替使用生石灰和漂白粉全池泼洒消毒，每亩（水深1米）生石灰用量是10～20千克，漂白粉（有效氯30%）用量是1.0～1.5千克。
同时，可以选择维生素C、免疫多糖、大蒜素等添加在饲料中，以提高鳖的抗病能力。
另外，要加强管理，坚持定时投喂药饵，如大黄和板蓝根按1∶1比例，以饵料量的2%拌入饲料中投喂，每隔30天投喂1次。
4.日常管理
每天早、中、晚巡塘三次。
投喂前检查防逃设施，投喂时应仔细观察鳖的吃食情况，并以此为依据及时调整投喂量。
若水质有异常，应立即进行注水或换水，必要时还应全池遍洒生石灰或含氯消毒剂。
经常观察鳖的活动情况，若发现有异常行为的鳖或病鳖，应及时采取措施，必要时要将病鳖隔离饲养，并用药物进行治疗。
及时清除食台上的残饵，并定期清洗、消毒食台。及时清除池水中的杂物、污物以及敌害生物等。
5.越冬管理
在越冬前的1至2个月，除了按正常要求投喂优质人工配合饲料外，还要多投喂一些蛋白质和脂肪含量高的活鲜饲料，如动物内脏、螺类、蚌肉、鱼虾等。
若只投喂人工配合饲料，需添加3%～5%的植物油，使其体内积累贮存一定量的脂肪和营养物质，满足即将越冬期的能量消耗，增强抗寒能力。
越冬期间保持水位1.5米以上；春天冬眠苏醒后，及时把水位降至80厘米，以利于水温的升高。
五、捕捞
在自然条件下，放养250克左右的大规格鳖种，经过5个月的精心饲养，当年可生产出个体规格在500克以上的商品鳖，若继续饲养一年，体重可达1千克左右。
商品鳖的捕捞可采用整塘捕捉和零星少量捕捉的方式，整塘捕捉可放干池水后进行干池捕捉，生长季节内的少量捕捉可采用徒手捕捉、笼捕或鳖枪钓捕。
六、冬季空闲池塘的利用
鳖的生长期在5～10月份，大多数养殖场在10月底至11月初对商品鳖进行整塘捕捉上市。
至翌年5月鳖种放养前，池塘大约有半年的空闲时间。
养殖场可利用冬闲期池塘种植小麦、油菜等冬季农作物，这些农作物通过吸收鳖的排泄物改良了池塘底质环境，有利于翌年鳖的生长和减少病害的发生。
